Yurarikko homemade orange marmalade…It’s awesome! ゆらりっこのオレンジマーマレード、めちゃくちゃ美味しい!

April 21, 2017

4月9日、日曜日。今月の農イベントはオレンジマーマレード作りです。

夏みかんと砂糖。材料はこれだけ。

 

キャンセルが出て集まったのは6家族。

さぁ、テキパキと動きましょう!

 

オーナーが朝からお湯を沸かしたり、材料を準備してくれてます。

 

手順は以下のとおり。

1.夏みかんをタワシでごしごしします。表面を削り落とす感じで。

2.洗ったら4つ割りにして皮を剥く。白い皮(うす皮)をできるだけ残す。

3.皮を1cm幅に切り煮る。3回煮こぼす。

4.皮が柔らかくなったらザルに上げる。

5.皮を煮ていく。

*ここで、みかんがもったいないのでみかんを手で絞り、みかん汁も加えました。

 みかんをつまみ喰いしながら。

 つまみ喰い多い...(笑)

6.砂糖を加えながらゆっくりじっくり煮る。

 *味見をしながら味を整えていく。

  味見が多い!(笑)

 

はい!完成です!

すごく、すごく、すご〜く美味しい!!

子供は手伝ったり、遊びにいったりとちょろちょろしてたけど…。

もの凄い贅沢をしている事にいつか気づくでしょう。

 

今回のオレンジマーマレード、大成功でした!

まさに、ゆらりっこの忘れられない味。

Beautiful orange marmalade!!

 

大切に食べよう!

 

 

 

 

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